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恒例おせち料理~丹波篠山の黒豆~
2008 / 12 / 30 ( Tue )
081230丹波篠山黒豆01081230丹波篠山黒豆完成おせち料理の中で私がはずせないのは「黒豆」です。大粒の丸っぽい黒豆ですが、煮上がると楕円形に膨らんで輝きます。皮にしわができずにうまくできました。甘さは控えめです。日を置く毎に味がしみておいしくなってきます。煮上がったばかりの豆をやきもの工房灯さんの器に盛り、青柳の作ったのエンジュの耳付きトレーに置いてみました。なかなか、見た目も味もGood!です。(藤原裕子)

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